Sable de Camargue

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DOMAINE LE PIVE, Rouge BIO - Vignobles Jeanjean

DOMAINE LE PIVE, Rouge BIO - Vignobles Jeanjean

DOMAINE LE PIVE, Rouge BIO - Vignobles Jeanjean

Situé en Camargue, à deux pas de la vieille ville d’Aigues Mortes, le Domaine Le Pive est la dernière acquisition de la famille Jeanjean, qui y a entrepris des travaux importants de modernisation de la cave et de restructuration du vignoble. Les sols de sables et la proximité de la mer permettent l’élaboration de vins légers et fruités, les vendanges de nuit et une vinification moderne assurent une qualité optimale de ces vins de plaisir.

Le Domaine Le Pive Rouge est un vin souple et fruité qui accompagne à merveille les plats d’été tels que des salades ou des barbecues.

Vin Biologique

IGP Sable de Camargue - Merlot, Grenache Noir.

TERROIR : Le domaine Le Pive se situe en bord de mer sur un terroir de sables peu profonds. Grâce à la proximité du Rhône, dont les nombreuses ramifications forment le delta de Camargue, les vignes de Pive ne manquent jamais d’eau. Cependant, cette alimentation hydrique en continue impose de limiter la vigueur de la vigne non seulement par la taille, mais aussi par l’enherbement entre les rangs, pratiqué sur l’ensemble du domaine. Le climat caractérisé par des embruns marins rafraîchissants et un ensoleillement important permet une bonne maturation des grappes et un développement important des arômes. Les sols de sables donnent de la légèreté et une bonne acidité au vin, garante de sa fraîcheur en bouche. Conscient de la nécessité de protéger son environnement exceptionnel, la Camargue et son incomparable biodiversité, où se côtoient taureaux, flamands roses et autres oiseaux marins, le Domaine Le Pive se convertit à l’agriculture biologique

VINIFICATION : Afin d’élaborer ce vin rouge les raisins sont vendangés sur les terroirs les plus riches, avec une maturité plus avancée et une concentration supérieure. L’assemblage de deux cépages complémentaires permet l’obtention de ce vin équilibré. Le Merlot apporte les arômes de fruit rouges, la rondeur et le corps, le Grenache la complexité aromatique et les notes épicées. Une macération préfermentaire à froid et une courte macération permettent d’extraire préférentiellement le fruit et la couleur, sans toutefois enrichir trop fortement la structure tannique..

DEGUSTATION : Il en résulte un vin à la couleur rouge rubis, très brillante avec un nez aux arômes de petits fruits rouges (cassis, fraise) et aux notes épicées. La bouche est très fruitée, toute en rondeur et très fine, avec peu de tanins.

CONSEILS DU VIGNERON : A déguster en accompagnement de charcuteries, salades, viandes grillées, barbecue, fromages légers…

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