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MAS DAUMAS GASSAC Rouge

MAS DAUMAS GASSAC Rouge

Le vignoble de la vallée du Gassac, situé au cœur de l’Hérault, date de 780 grâce à Saint Benoît d’Aniane qui était conseiller de Charlemagne. En 1970, Véronique et Aimé Guibert, étrangers au monde du vin, achète un vieux mas appartenant à la famille Daumas. Le professeur Henry Enjalbert, ami de la famille Guibert et brillant géologue spécialisé dans les terres à vignes, a détecté à Mas de Daumas Gassac, un sol propice à l’élaboration d’un très grand vin. Après cette découverte, la famille Guibert s’est lancée dans la plantation de vignes (cabernet-sauvignon, cabernet franc, malbec, syrah, ainsi que de rares variétés) et a pu élaborer en 1978, grâce aux conseils du célèbre œnologue Émile Peynaud, le premier millésime de Mas de Daumas Gassac.

Terroir : Au Coeur du Languedoc, dans l'Hérault, sur un sol composé de Grèzes (poussières) glaciaires rouges.

Cépages : 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.

Vinification : Vinification classique médocaine - longue fermentation - pas de filtration.

Dégustation : Une robe intense aux reflets violacés. Un nez Profond avec des notes de petits fruits noirs et d'épices douces. En bouche, un vin séduisant, fruité, fin et finale ample à souhait.

Conseils du Vigneron : Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon. Déboucher trois, quatre heures à l'avance.

Carafer le vin, c'est toujours un plus, pour exprimer les complexités. Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture. A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

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