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CLOS DES CLAPISSES, rosé

CLOS DES CLAPISSES, rosé

Il ne va pas s’arrêter ce petit galopin, loin d’être timide et avec un brin d’ironie le voici maintenant qu’il nous

amuse avec son Rosé.

Mr Carignan pousse la provocation car le clos des clapisses existe maintenant sur les trois couleurs 100% Carignan,

seul au monde !

Que cela fait du bien de se reposer, de se détendre et ce rosé des rives du Lac du Salagou tombe à pic !

Comme un ami qui arrive à l’improviste il ne manquait que lui, ses parfums intenses et sa délicatesse habituelle.

Tout pour séduire, l’apparence est bien là et le contenu diabolique laisse néanmoins une petite place à la

méditation.

Oui c’est une fantaisie que de pouvoir goûter mais n’oublions pas que le plaisir prend tout son sens lorsqu’il est

partagé avec les gens que l’on aime Les clapisses : Petit tas de cailloux qui supporte les très vieilles souches.

 

APPELLATION – VDP des Coteaux du Salagou

COMMUNE – OCTON

PROPRIETAIRE – Bruno Peyre

SITUATION GEOGRAPHIQUE Au nord de Montpellier au pied du Lac du Salagou, viaduc de Millau, Larzac, cirque de

Navacelle et Mouréze.

SUPERFICIE 1Ha de Carignan de plus de 80 ans BIO.

CEPAGE– Carignan BIO à 100%

NATURE DU SOL– Unique! Paysage contrasté de cinérites noires résultat d’un passé volcanique avec une terre très

caillouteuse et un clos entouré de murs naturels de 2 à 3 mètres de hauteur..

VINIFICATION- Récolte manuelle en petites caissettes, pressurage direct. Fermentation longue à basse T° avec des

chocs thermiques sur lie grossières afin d’extraire un maximum de fruits.

NOTES DE DEDEGUSTATION – Des souches centenaires, une culture artisanale avec un vin stylé et fruité, c’est le

paradoxe recherché ! Une cuvée d’un rose subtil souple et tendre avec une belle fraîcheur. Un vin rafraîchissant

de noble soif et de caractère avec une vraie richesse. L’art existe parce qu’il est bon et surtout unique et exclusif,

vous reconnaîtrez toujours un Clos des Clapisses !

 

CONSEILS DU VIGNERON Un vin polyvalent à déguster sur des plats de saison, frais en période estivale et

rafraîchit en hiver. Un grand vin nature et complexe réservé aux moments de bonheur et de partage.

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Boite postale n°1 34725 Saint Félix de Lodez - Tél : +33 (0)4 67 88 45 75

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