Les Vignobles Jeanjean

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SECRET DE LUNES CARIGNAN, VIEILLES VIGNES Rouge

SECRET DE LUNES CARIGNAN, VIEILLES VIGNES  Rouge

SECRET DE LUNES CARIGNAN, VIEILLES VIGNES  Rouge

 

SECRET DE LUNES Carignan Vieilles Vignes

Pays d’Oc IGP

Vin biologique

CEPAGES : 100% Carignan noir en gobelets

Age des vignes : 70 ans. Rendement : 35 hl/ha.

TERROIR : terrasses argilo-calcaire à forte proportion de galets roulés en surface. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins.

Ecosystème préservé de garrigue méditerranéenne.

VINIFICATION : vendanges manuelles. Egrappage. Fermentation alcoolique en cuve inox entre 20 et 25°C pour préserver le fruit et la fraîcheur aromatique. Extraction par remontages. Fermentation malolactique.

ELEVAGE : en cuve inox.

DÉGUSTATION :

Robe : rouge vif.

Nez : expressif aux arômes de fruits rouges (cerise) avec des nuances épicées (poivre) et florales (violette).

Bouche : fruitée, avec une belle expression et des tanins souples.

CONSEILS DU VIGNERON : A servir à 16-17°C avec un rôti de veau ou un civet de lièvre

A déguster dans les 3 ans à venir.


 






Boite postale n°1 34725 Saint Félix de Lodez - Tél : +33 (0)4 67 88 45 75

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