Les Vignobles Jeanjean

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SECRET DE LUNES CHARDONNAY, Blanc

SECRET DE LUNES CHARDONNAY, Blanc

 

SECRET DE LUNES Chardonnay

Pays d’Oc IGP

Vin Biologique

CEPAGES : 100% Chardonnay.

Age des vignes : 15 ans. Rendement : 40 hl/ha.

TERROIR : sols argilo-sableux avec des galets siliceux originaires de la mer Miocène. Climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins. Ecosystème préservé de garrigue méditerranéenne.

VINIFICATION : vendanges mécaniques avec tri embarqué de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique. Pressurage direct. Après débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (15-18°C), et en barriques de chêne français.

ELEVAGE : 4 mois, dont une partie (30 %) en fûts de chêne français et l’autre partie en cuve inox sur lies fines.

DÉGUSTATION :

Robe : jaune pâle aux reflets verts.

Nez : arômes de fruits frais (pomelos, fruits exotiques), de fleurs blanches (chèvrefeuille), avec des notes légèrement toastées.

Bouche : fruitée et vanillée, belle fraîcheur, équilibrée par beaucoup de rondeur en finale.

A servir à 10-12°C à l’apéritif ou avec des fruits de mer, un fromage frais ou une tarte aux abricots. A apprécier dans les 3 ans à venir.

Achat Vin Languedoc - Vignerons & Passions

 






Boite postale n°1 34725 Saint Félix de Lodez - Tél : +33 (0)4 67 88 45 75

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