Côteaux du Languedoc

RECOMMANDER A UN AMI Share/Bookmark

ORMARINE SUR LIES FINES, Picpoul de pinet

ORMARINE SUR LIES FINES, Picpoul de pinet

Le long de la méditerranée, au fond du Golfe du Lion, le terroir Picpoul de Pinet s'étend autour du Bassin de Thau, au milieu du triangle Agde - Pézenas - Sète. Voila la plus grande région de vin blanc du Languedoc. Ces plateaux, situés au Nord de l'Etang de Thau, confèrent au vignoble un profil en pente, orienté vers l'Etang à une altitude moyenne de 40 mètres

Terroir : Constitué pour l'essentiel de plateaux argilo calcaires, riches en calcaire du crétacé et chargé de cailloutis quartzeux. ils sont dominés au Nord par des collines calcaires datant du Jurassique.

Cépages : 100% Piquepoul Blanc

Vinification : Le procédé d'élevage sur lies fines est un procédé unique, innovant, qui a nécéssité 4 ans de travail pour obtenir un vin blanc de caractère et possédant ces saveurs si particulières. A l'issu du pressurage, les lies "grossières" sont séparées du jus clair, filtrées puis vinifiées séparément. Elles sont ensuite réincorporées si leur qualité arômatique est jugée interessante. Le vin demeure par la suite sur ses lies qui se sont constituées via les levures inertes issues de la fermentation naturelle du vin, jusqu'au premier primtemps. Le vin est régulièrement brassé avec ses lies afin de le proteger de l'oxydation et d'apporter au vin tous ses arômes et son moelleux.

Dégustation : Belle robe vert pâle cristalline, parfois plus dorée sur des vins de vieilles vignes. Nez expressif, fin, agréable avec des arômes de fleur d'acacia et d'aubépine. Fin en bouche, nerveux, présentant une belle arrête acide marquant l'équilibre entre acidité et structure. Ce vin garde toute l'identité de Picpoul de Pinet en y ajoutant de la complexité et du volume en bouche.

Conseil du Vigneron : Servir Frais, entre 6 et 8°C en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou de produits de la mer comme la typique Tielle Sétoise. il se marie aussi très bien avec le fromage ou la viande blanche en sauce.

Achat Vin Languedoc - Vignerons & Passions






Boite postale n°1 34725 Saint Félix de Lodez - Tél : +33 (0)4 67 88 45 75

Vignerons & Passions :

Nos vins en ligne :

Oenotourisme :

Infos Pratiques :

Flux RSS/ATOM

:

Achat Vin Languedoc : Flux RSS


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

© Ugocom / Paris - Avignon
Création Site Internet - Agence de Communication