Saint Chinian

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DOMAINE DU LANDEYRAN FALAISE

DOMAINE DU LANDEYRAN FALAISE

DOMAINE DU LANDEYRAN La Falaise

AOP Saint-Chinian

CEPAGES : 50% Syrah, 35% Grenache, 15% Carignan.

Age moyen des vignes : 20-25 ans. Rendement : 25 hl/ha.

TERROIR : le domaine tire son nom de la falaise abrupte de quartzite qui domine son vignoble, sur la commune de Causses-et-Veyran. Les vignes sont implantées sur des coteaux de schistes ordoviciens, essentiellement exposés sud / sud-est.

VINIFICATION : vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermorégulée (25°C). Macération longue des syrah (20 jours). Fermentation malolactique en cuve inox.

ELEVAGE : 12 mois en cuve inox.

DEGUSTATION :

Robe : noir intense.

Nez : délicat aux arômes de fruits noirs et de poivre, avec une légère note

fumée.

Bouche : arômes de fruits noirs, soutenus par une structure à la fois riche et

souple.

CONSEILS DU VIGNERON : A déguster à 16-17°C dès aujourd’hui ou d’ici 5 ans, avec des brochettes

d’agneau ou du gibier (biche aux airelles, cailles aux raisins).







Boite postale n°1 34725 Saint Félix de Lodez - Tél : +33 (0)4 67 88 45 75

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