Domaine de Tudery 2002SAINT CHINIAN – AOC 2002 Médaille OR MACON 2005 Prix T.T.C. pour un carton de 6 bouteilles : 40.80 € Quand M. et Mme Fabre reprennent l’exploitation familiale en 1970, ils entreprennent d’importants travaux d’amélioration du vignoble, en plantant progressivement des cépages nobles comme la Syrah ou le Grenache. Ils conservent tout de même les vieilles vignes de Carignan, âgées aujourd’hui de plus de 70 ans. Le terroir est très caillouteux. La Syrah et le Carignan sont vinifiés en macération carbonique et le Grenache suit une vinification traditionnelle avec une cuvaison longue. L’élevage se fait ensuite en cuve et en fûts de chêne neufs pour la Syrah durant 10 à 12 mois. Arrive ensuite le moment tant attendu de l’assemblage. M. Fabre souligne : “Un comité composé d’œnologue, de technicien et de consommateurs détermine avec exactitude la date de l’assemblage”. C’est un vin a la robe soutenue qui présente un nez de vanille, très fruité et empyreumatique. En bouche : beaucoup de concentration et de richesse. C’est un vin à servir sur des plats épicés, du gibier ou des fromages. Distinctions : Domaine de Tudery 2001 Médaille de Bronze Mâcon 2003 Domaine de Tudery 1999 Médaille d’Argent, Concours des Grands Vins de France, Mâcon 1999 Guide Hachette 2000, 1 étoile Cité parmi les 8 meilleurs St Chinian du millésime 97 par la Revue des Vins de France d’Août 99 Médaille d’Argent, Concours Mondial de Bruxelle 2002 Domaine de Tudery 1998 Médaille d’Or, Concours des Grands Vins de France, Mâcon 2001