Domaine Sainte BarbeCOTES DU ROUSSILLON – AOC 2001 Prix T.T.C. pour un carton de 6 bouteilles : 39.00 € Robert Tricoire… Quel personnage attachant ! Quand il vous reçoit chez lui, il vous ouvre tour à tour les portes de sa fabuleuse cave, de sa maison, et de son cœur : “Je me souviens si bien de mon grand-père, j’étais petit, mais je l’entends encore me raconter la légende du bon paysan. Il fallait tellement de qualités et d’abnégation que je pensais pendant très longtemps que jamais je n’en serais un… Heureusement, Jeannot, mon père, un homme papa et copain m’apprît à reconnaître le chant des oiseaux, le nom des vents, et surtout à écouter et à comprendre le langage de la terre ! A l’image d’un Maître, il a quitté tôt ce monde, en silence et sans tirer sa révérence… La leçon de ces passions si différentes et si proches, je peux aujourd’hui (car je suis devenu un paysan) les résumer tout simplement par un merci. Car ce que je sais de vrai aujourd’hui, c’est eux qui me l’ont appris.” Et de rajouter si joliment : “La passion est à la source de tous les plaisirs ; comment l’expliquer sinon en la vivant, vouloir la raconter serait une succession de parfums souvent inconnus, donc impossibles à décrire”. Le Domaine Ste Barbe est signalé aux archives de Perpignan dès le début du XVIIème siècle. Il est situé sur un site paléontologique, où la plus grosse tortue terrestre fossilisée a été découverte (elle est aujourd’hui exposée au Jardin des Plantes de Paris). Les vendanges se font manuellement. Les raisins, éraflés, sont vinifiés traditionnellement, à l’exception du Carignan qui l’est en macération carbonique. L’élevage se fait en fûts de chêne français de 400 litres sélectionnés par VIGNERONS & PASSIONS. Robert Tricoire conclut en disant : “Avec Vignerons & Passions, nous sommes complices parce que j’entends le mot PASSION ; en l’analysant, je vois apparaître les mots pays, amitié, envie. L’envie peut faire naître l’authentique et l’authentique résume l’avenir”. Vin concentré à la robe soutenue, au nez expressif de petits fruits rouges, épicé, chaleureux avec des notes vanillées et empyreumatique. Distinctions : Domaine Sainte Barbe 1999 Guide Hachette des Vins de France 2002, 1 étoile Médaille de bronze, Concours des Grands Vins de France, Mâcon 2001 Domaine Sainte Barbe 1998 Médaille d’Argent, Concours des Grands Vins de France, Mâcon 2000 Médaille de Bronze, challenge international du vin Blaye-Bourgeais 2000 Revue des Vins de France juillet/aout 2000, 4 étoiles