Château de l’Ille 2004CORBIERES – AOC 2004 Prix T.T.C. pour un carton de 6 bouteilles : 45.00€ MEDAILLE ARGENT MACON 2006 + COUP DE COEUR GUIDE HACHETTE DES VINS 2007 Quel site magnifique ! Implanté sur une ancienne villa romaine, le Château de l’Ille a les pieds dans l’étang de Bages. On y accède en serpentant entre la garrigue et les eaux des étangs environnants. Pol Flandroy, le régisseur du domaine depuis 1983, est une sorte de chercheur qui mène différentes études sur la vinification et l’élevage, et n’a de cesse d’améliorer la qualité de ses cuvées : “Chaque année, au moment de la vinification, je suis comme un peintre devant sa toile. Mon souci de qualité de la vigne, du raisin et du vin en font une des propriétés les plus primées des Corbières. Je suis fier de collaborer avec l’équipe de “Vignerons & Passions”, car je sens qu’ils sont animés par la même passion que moi : le vin.” Les trois types de terroir du domaine sont soumis à un climat très tempéré, dû à la proximité de la mer. Les raisins sont ramassés à maturité poussée, et la vinification s’effectue, selon les cas de façon traditionnelle ou en macération carbonique. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne sélectionnés et mis à disposition par VIGNERONS & PASSIONS, et placés dans le magnifique chai souterrain de 150 barriques. Belle robe soutenue pour ce Corbière aux notes empyreumatiques. Vanille, chocolat, fruits secs, épices. C’est un vin très harmonieux, avec beaucoup de finesse. A déguster sur des plats relevés, des viandes rouges grillées ou des fromages très parfumés.. Distinctions : Chateau de l'Ille 2004 Coup de coeur guide Hachette 2007 Château de l’Ille 2002 Médaille d’Argent, Concours des Grands Vins de France, Mâcon 2004 Château de l’Ille 2000 Medaille de bronze Concours Général Agricole des Vins Paris 2002 Médaille d’Argent, Concours des Grands Vins de France, Mâcon 2002 Château de l’Ille 1999 Médaille d’Or, Concours Général Agricole des Vins Paris 2001 Revue des Vins de France 2001, 2 étoiles